مقعدات بالبندق

المقادير

عجينة الفرنينة:

3 كيلات فرينة 300 غ
1 كيلة الى 1/4 غير مملوءة مارغرين دائبة و باردة 80 غ مارغرين التوريق
1 مبعقة صغيرة فانيليا
1 كاس 1/2 كاس ماء زهر + 1/2 كاس ماء
ملون غدائي وردي

الحشوة باللوز:

3 كيلات 500 غ لوز مرحي
1 كيلة غير مملوءة 300 غ سكر مسحوق
1 ملعقة كبيرة قشور الليمون
1/2 ملعقة كبيرة فانيليا
3 الى 4 بيض حسب الحجم

التزيين:

بندق
ملون غدائي صدفي

طريقة التحضير:

1. حضري العجينة: في اناء اخلطي كل المقادير ثم اجمعيهم بالماء و ماء زهر حتى الحصول على عجينة متماسكة. غطيها و اتركيها ترتاح.
- حضري الحشوة: في وعاء. اخلطي كل المقادير ثم اجمعي بالبيض حتى الحصول على حشوة متماسكة.

2. ابسطي العجينة بالحلال ثم مرريها في الة العجينة في الرقم 3,4 و 6. ثم في الة الرشتة
3. ضعي شريط من الخيوط الوردية بعرض 5 سم بالتقاطع ثم ضعي كرية من الحشوة في الوسط قطرها 4سم.
4. ارفعي طرف الاول نحو الحشوة و قطعي الزوائد.
5. ارفعي الطرف المقابل ثم الثالت و الرابع نحو الحشو.
6. قطعي الزوائد.
7. على نفس العجينة الوردية , قطعي وردتين
8. ثبتي الوردة الاولى على السطح و خططي بالسكين.
9. ضعي الوردة الثانية بالتخالف ثم ثبتي حبة البندق في المركز
10. اقرصي اجزاء الوردة بالاصابح و خططي بالسكين مركز كل جزء.
11. دري الحلوى بالملون الغدائي الصدفي.
12. بعد الطهي, عسليها و قطريها